자유로운 이야기

출처 : 조선비즈 로마네 콩티(Romanée-Conti, 로마네 꽁티, 브랜드 명) 는 세계에서 가장 비싼 와인으로 알려져있다. 비싼만큼 생산되는 포도밭 역시 유명한데, 루이 15세 때 애첩인 '마담 드 퐁파두르'와 최고 왕족 '프랑수아 왕자'가 서로 포도밭을 차지하려 할 정도였다. 1760년 거금을 주고 프랑수아 왕자가 이 포도밭을 차지했지만, 비밀에 붙였다. 알려지게 될 경우 퐁파두르와 관계가 껄끄러워질 것은 당연한 수순이었기 때문이다. 훗날 이 포도밭에서 생산되는 와인을 프랑수아의 별명 '콩티'(꽁티)를 따서 로마네 콩티라고 지었다. 출처 : 와인의 세계

와인은 다른 알콜음료에 비해 건강하다, 장수한다는 등의 이야기가 있다. 이에 관련된 논문이나 연구결과 등도 왕왕 나온다. 결론부터 이야기 하자면, 알 수 없다. 통계는 이용한 사람의 몫이라고, 통계로 장난칠 수 있는 것이 많다. 대통령 지지율로 예를 들어보자."대통령 지지율은 60% 입니다.""대통령 지지율은 60%에 달했습니다.""대통령 지지율은 60% 수준입니다."대통령 지지율은 60%에 머물렀습니다." 또, 결론을 내놓고 하는 통계나 연구는 가짜다. 만약 주사위 6이 나오고 싶다. 나올때까지 던져서 6이 나오면, '연구결과, 6이 나온다'라고 발표한다. 선거철, 여론조사 결과 발표할 때, 조사개요를 반드시 이야기해야하는 이유도 이 때문이다. 이 말을 하는 이유는, 와인대기업이 연구계에 스폰을 해주는..

사진 출처 : http://m.winecns.com/board/free/read.html?board_no=3&no=393(원작자 허락 안 받음, 삭제 요청시 삭제) 와인 라벨 읽기, 의미 등을 아주 아주 간단하게 서술하겠다. 편의에 따라 사진 원작자의 순서대로 하겠다. ※ 기재 위치, 순서 등은 각각이다. 1) 브랜드 이름- 보통 제일 크게 쓰여있는 것이 브랜드 이름 2) 원산지 명칭- ~에서 만들었다'는 뜻- 매우 많음- 좋은 곳에서 만들었다고 다 좋은 와인은 아님- 예로, 오래된 나무, 젊은 나무에 따라 가격이 다름3) 와인 품질 등급- AOC, AO-VDQS이 상급 와인- AOC가 최고등급- Vins de ~~ 하급 와인으로 분류- 예시) Appellation ~~~ contrôlée => AOC ..

출처 및 수정 : winefolly 루아르(Loire)- 루아르 강변에 조성- 다양한 품종 생산- 저장하지 않는 와인 주로 생산- 상세르(Sancerre), 푸이 쉬르 루아르(Pouilly sur Loire) 지역의 소비뇽 블랑 품종 블랑 퓌메(Blanc Fume)가 유명 샹파뉴(Champagne)- 거품 와인, 스파클링 와인이 유명 알자스(Alsace)- 화이트 와인 주생산지 브로고뉴(Bourgogne)- 다양한 성격의 와인 생산지- 레드와인은 피노 누아 품종 사용- 화이트와인은 샤르도네 품종을 주로 사용- 화이트 와인이 최고급으로 유명- 블렌딩(다른 품종과 섞음)을 하지 않는 것이 특징 보졸레(Beaujolais)- 가메 품종의 레드 와인 주 생산- 생산 1년 내에 마셔야 함 론(Rhone)- (북)..

(1) 카베르네 소비뇽 - 대표적인 포도 품종- 장기숙성용으로 좋음- 타닌이 풍부해서 젊은 와인은 떫고 무거움- 시큼한 맛- 주로 다른 품종과 섞어서(블렌딩)해서 만듦 (2) 메를로 - 부드러운 향- 장기숙성용으로 좋음- 무겁지도, 시큼한 맛도 적음- 가볍게 마시기 좋음- 기름진 음식, 단단한 치즈와 조합이 좋음- 카베르네 소비뇽과 블렌딩해서 많이 제조됨 (3) 피노누아 - 부드럽고 우아한 맛과 향기- 생산량이 적어 값이 비쌈- 색이 상대적으로 밝음- 스파클링 와인(샹파뉴)를 만들때도 최고 품종 (4) 시라/시라즈 - 라이징 스타 품종- 진한, 자주색- 묵직한 향- 자극적인 맛, 꽤 시큼한 맛 (5) 샤르도네 (화이트 와인) - 화이트 와인의 대표 품종- 과일향- 밝은 노란색- 해산물과 조합이 좋음- 비..